venerdì 1 luglio 2016

Nuovo servizio mensa: più qualità e ambiente

Lo scorso giugno è scaduto il bando per la refezione scolastica che serve le mense della scuola d'infanzia “Rodari”, della primaria “Bertacchi” e della secondaria “Re”. Il nuovo bando, pubblicato il 30 giugno, è stato compilato dai Comuni di Condove, Almese (Comune capofila), Villardora e Rubiana e comprende numerose attività. Nella stesura del bando una maggiore attenzione è stata data alla qualità del servizio (concedendo, sul versante del punteggio, un peso maggiore alla qualità del servizio, rispetto che al prezzo). Particolare rilevanza è stata concessa alla cura ambientale: con la richiesta di un sistema di stoviglie riutilizzabili e lavabili oppure, ove ciò non sia possibile, stoviglie a perdere tassativamente biodegradabili e/o compostabili.
Sul lato dei prodotti, le maggiori innovazioni sono l'introduzione di pasta integrale e riso semintegrale, la richiesta di verdure di stagione (l'utilizzo di verdura surgelata sarà permesso solo per le minestre), l'utilizzo di legumi, frutta e yogurt biologici.
Il servizio di mensa comincerà regolarmente a settembre.

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